快十点的时候，徐拙拖着疲惫的身体回到家里。
洗了个热水澡，然后瘫在床上。
今天切黄瓜切得真是要吐了。
最后实在切不动，就把冰箱里那十根给拿出来卖了。
一根黄瓜卖二十块钱，徐拙可不会错过这么好的机会。
至于明天魏君明要的，再切十根就行了。
现在技能在手，切蓑衣黄瓜对徐老板来说，犹如喝凉水一样简单。
躺在床上毫无睡意，徐拙进入系统，看看今天得到刀工之后，四项基础数值有什么变化没。
刀工：入门（8420/10000）。3
火候：入门（1228/10000）。1
技法：入门（2580/10000）。
调味：入门（4650/10000）。
刀工整整涨了三千，这实在是让徐拙觉得不可思议。
不过转念一想，厨艺的刀法有十二种。
但是用到最多的就是切了。
所有的菜品，几乎都离不开切的手法。
所以涨幅高也就见怪不怪了。
现在切法到手，加上有摆盘技能的加持。
以后再做凉拌菜估计卖相会更好。
想着这些，徐老板不知不觉就进入了梦乡。
早上起来，洗漱完毕，先去菜市场买菜。
然后去店里做今天的准备工作。
因为昨天推出凉面的原因，昨天的羊肉汤还剩下不少。
今天不用熬羊肉汤了，但是得做点烩面片。
因为徐拙一直在忙着做小菜，没时间擀面。
冰箱中的那些烩面片全都被建国下凉面时候给用了。5
反正煮好之后味道一样。
只要实惠点，医学院的学生是不会计较那么多的。
羊汤虽然不用熬了，但是羊蹄得卤上点儿。
昨晚因为蓑衣黄瓜热卖的原因，羊蹄也连带着卖出去不少。
蓑衣黄瓜这玩意儿再好吃味道再别致，也只是一根黄瓜而已。
再加上黄瓜汤汁中的酸辣味儿特别开胃。
导致吃蓑衣黄瓜的学生几乎都不约而同的点了羊蹄。2
现在羊蹄估计剩了二三百根的样子。2
按照昨天的销量差不多够卖了。
但是今晚李浩要请老乡吃饭。
虽然他们要吃的是泡馍和油泼面。
但是羊蹄是绝对不会少的。
一个人怎么也得啃三五根，店里这些根本不够。2
羊蹄从冷柜里拿出来得先解冻。
趁着这功夫，徐拙开始和面。
今天得提前把烩面片做好。
因为还得擀面。
今天周末，高温依旧。
凉面的名气已经打响，今天应该又不少人来吃。
所以手擀面才是重头戏。
烩面估计没几个人吃。
现在做的烩面片，大概率会在今晚做成油泼面。
刚和好面放在盆里醒着，魏君明就来了。
“昨天交给你的任务完成了吗？”
徐拙蹲在地上开始洗羊蹄：“完成了，切了几十根呢。”
魏君明一愣，这小子手艺这么好吗？
就算手艺好也不用切这么多吧？
“不过，我全都给卖了，原本想着等会儿切十根呢，没想到你来这么早。”还没到他发问，徐拙就倒豆子一样全都说了。
“这么说，你是没切了？”魏君明自然不会信的。
徐拙快速清洗着羊蹄上面的污渍和羊毛：“切了切了，不信我可以给你找证人。昨天点蓑衣黄瓜的人太多，我根本忙不过来，给你留的那十根全都卖了。”1
魏君明看他不像是撒谎的样子，耐着性子问道：“有人来你这里吃蓑衣黄瓜？你卖多少钱一根？”
他估计徐拙应该是把切坏的蓑衣黄瓜低价处理了，才会有这样的效果。
不然谁没事儿吃那玩意儿啊。
做起来麻烦，吃的时候也没拍黄瓜顺口。
“一根二十，这价格不算高，主要是我觉得我调的凉拌汁还有欠缺，不敢卖高价。不过昨晚至少卖了三十根，也算是不错，薄利多销嘛……”1
徐老板慢条斯理的说着。
完全没注意到身边魏君明那惊讶的眼神。
“二十块钱一根居然有人买？”
“还一晚上卖了三十多根？”
“徐拙，你这是开玩笑呢还是说真的？”
“有这么多傻子吗？二十块钱买一根黄瓜！”3
徐拙知道魏君明这是不相信。
不过没关系，他现在就切几根蓑衣黄瓜出来。
把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。
洗洗手，又洗了两根黄瓜。
拿着菜刀走到菜板前，很轻松就切了两根蓑衣黄瓜。
切好后，魏君明拿着蓑衣黄瓜开始检查。
刀口平整、深浅一致，间隔均匀。
轻轻一拉，完美的拉花就出现了。
而且提着一头高高举起也不会断开。
魏君明有些诧异。
徐拙能切出蓑衣黄瓜他并不会觉得奇怪。
因为昨天徐济民就跟他说了，徐拙两年前就会切蓑衣黄瓜。
但是也仅仅是会切而已。
刀工方面，他还欠缺很多。
结果看了徐拙切的蓑衣黄瓜，魏君明觉得跟入行十来年的大厨都不相上下了。
这刀工没有几年苦练，是绝对做不到的。
难道老爷子一直都误会徐拙了？
魏君明脑子过电一样闪现出不少念头。4
他觉得最合理的就是，徐拙把老爷子气走之后，一直都在偷偷练习刀工。
并没有老爷子说的那样荒废厨艺，四处游玩。2
对，肯定是这样！
老爷子的严厉，魏君明深有体会，现在回想起来还心有余悸。
而徐拙这孩子是个散漫性子的人，爷儿俩肯定尿不到一个壶里。13
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一个迎风尿三丈，一个顺风滋湿鞋，当然尿不到一壶里
教徐拙和当年教徒弟不是一回事。
以前教徒弟是教他们糊口的营生，不好好学就得饿肚子。
但是徐拙衣食无忧，家庭条件优沃。
用教徒弟那套方法教他绝对行不通。
得培养徐拙对烹饪的兴趣才行。
比如现在，四方面馆被徐拙弄得有声有色，这是最好的切入点。
检查完蓑衣黄瓜，魏君明已经信了徐拙的话。
“你这刀工，比你爷爷说的要好很多，不过不能松懈，刀工没有什么捷径，只能靠练。”6
徐拙点点头，这篇算是揭过去了。
他把羊蹄清洗完毕后，开始卤制。
魏君明跟屁虫一样凑在他身边，每个步骤都认真观察，不懂的地方还问一下徐拙。
他这认真学习的态度，让徐老板有些诧异。
这到底谁是师父谁是徒弟？2
说好的教川菜。
咋成教他卤羊蹄了？1
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都那么熟了，就不走程序了。
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“老李住院了吧？”
“住院了，后天做手术，你爷爷帮忙找了个权威名医主刀。徐拙，羊蹄焯水时间是不是太长了点？”1
“时间长主要是为了把肉皮中的腥臊味儿去除干净。他在医院没再闹情绪吧？”3
“没有，他儿子那么孝顺，加上你爸妈也都去了，他还等着赶紧治好带孙子呢。徐拙，这些料全都放进去，是不是有点多啊？”3
“不多，羊蹄的肉皮紧实，料太少了不入味儿。魏伯伯，你孩子多大了？应该跟李文明差不多吧？”2
徐拙极力岔开话题。
但是魏君明却一直不耻下问。
不过，当徐拙问到他儿子的时候，魏君明罕见的没再吭声。
徐拙诧异的看了他一眼：“闹矛盾了？”
他对魏君明了解不多。
前天去学燃面时候，陈桂芳跟他提了几句。
再加上昨天吃饭时候，他跟李四福聊了一些。
关于他的家庭，徐拙一直不太清楚。
魏君明好像也没咋提过。
现在空气突然安静。1
让徐拙觉得事情怕是不简单。
果然，魏君明叹了口气。
“九四年，我跟我老婆结婚，年底有了自己的孩子，小家伙长得非常可爱。”1
“孩子两岁时，有天店里出了紧急事故，我跟我老婆去店里处理，孩子在睡觉，就把他锁家里了。”1
“他醒来之后，找不到我俩，翻柜子找吃的，结果柜子倒了正好砸中他。”13
“等我们回去后，孩子已经不在了，从那以后我跟我老婆就没再要过孩子。”1
“我老婆一直不肯原谅我，说这些都是我的……”15
徐拙心中轻轻一叹。
每个人都有自己的伤痕。
早知道他就不问了。
这种把伤痕扒开让人看，还要装得已经看开的样子，真的好难受。
他想安慰魏君明几句，却不知道从何说起。
好像所有的语言，在这时候都显得无比苍白。
“叮！有新的随机任务出现，详情请点击面板查询。”1
随机任务？
徐拙进入面板，仔细查看着任务详情。
随机任务：帮助魏君明修复夫妻关系。12
任务时限：一年之内。
任务奖惩：成功将会得到一道C级招牌菜，失败无惩罚。20
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所以这道菜是。。。。。。煲仔饭？
这任务是看懂了。
奖励也够大方。
但是徐拙不明白的是。
他一个外人，咋能掺合人家的家事呢？2
虽然他也想做点什么，但是这事儿完全无从做起啊。10
两人冷战了至少二十年。4
想要修复关系，简直不敢想象。
不过这事儿又不能不管。
毕竟这个C级招牌菜挺诱人的。
反正一年时间呢，不急。
徐拙咳嗽两声，主动开始给魏君明讲麻辣羊蹄的制作。
他实在不知道说什么好，只能把话题往这方面扯了。
这种尴尬沉闷的气氛，直到于可可跑进来才被打破。
“帅哥老板，我来啦，赶紧做酸辣面鱼，我早上还没吃饭呢。”1
这丫头一来，店里的气氛明显活跃了不少。
于可可拿着电脑和充满电的DV，蹦蹦跳跳的来到厨房。
见到魏君明，丫头甜甜的喊了一声伯伯好。
魏君明这才从那种悲痛的情绪中摆脱出来。
“酸辣面鱼？徐拙，你要做酸辣面鱼吃？是你奶奶做的那种吗？”
徐拙点点头：“对，不过能不能做出来那种味道就不好说了，我今天还是第一次做呢，以前老看我奶奶做，觉得很简单。”
“以前我在四方面馆当学徒的时候，最喜欢的就是师娘做的酸辣面鱼，那味道，现在想起来都流口水。可惜，这次回来，师娘已经不下厨了。”
徐拙的奶奶厨艺一般。
但是惟有酸辣面鱼，做的非常地道。
是那种说不出来的好吃。
连老爷子这个国宴大厨都甘拜下风。
大学毕业那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面鱼。
老太太很高兴，立马动手去做。2
做酸辣面鱼是个体力活。
尽管老太太身体不错，但是上了年纪。
体力和精力都出现了大幅度的退化。
面筋还没洗好，老太太就累得气喘吁吁。
最后是徐文海完成了接下来的工作。
给徐拙做了一碗不太地道的酸辣面鱼。
从那以后，老太太被禁止进入厨房。
家里不缺钱，该颐养天年了。
然后闲着没事的奶奶就迷上了麻将。
小区中的老人都成了她的牌友。
打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲。
吓得徐拙都不敢去看老太太了。7
“帅哥老板，可以开始了，我这边一切OK。”
于可可把DV架在三脚架上，示意徐拙开始。1
徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋。
魏君明一看这架势，知道这是要录制视频。
也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来。
他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼。
哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了。1
厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟。
二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋。
洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。
通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。
不过，这个过程不是那么容易的。1
徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。
盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。
把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。
等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。
这玩意儿真是耗费体力。
洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。
怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。
洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。2
蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃。
于可可关掉DV，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样。”
徐拙还没来得及回答，魏君明走了进来。
“那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂，只有洗面筋水熬出来的，才更好吃。”35
徐拙诧异的看着魏君明。
你不是走了吗？
为什么又冒出来了？
是不是想吃我的酸辣面鱼？4
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这会儿徐拙有点忙。
烩面还得揉最后一遍。
羊蹄该出锅了。
手擀面得抓紧时间和面了，不然赶不上中午的饭点儿。
“建国，羊蹄好了，可以出锅了。”
“可可，去让服务员把外面的卫生打扫一下，青菜洗一遍。”2
“魏伯伯，这块面筋就交给你了，做啥都行，你自己看着安排。”1
说完，徐拙开始揉烩面片。
所有人都安排了活儿，连魏君明这个长辈都没躲过。
不过魏君明刚刚就对这块面筋动心了。
他要指导徐拙，肯定得拿出点干货。
不然不仅徐拙不服气，店里这些人估计也有意见。
川菜中关于面筋的做法有不少。
什么红油面筋、面筋肥肠、松茸面筋鸡等等，种类繁多，名声在外。7
不过这些菜中，面筋都是配菜。7
魏君明没打算做这些，他准备用这块面筋当主料做一道小炒手撕面筋。
这道菜名气不大，配料也简单。
但是想做得好吃，就需要一番功夫了。
最主要的是，原料必须是手洗的面筋。
在批发市场买来的面筋没法做这道菜。9
为了给徐拙留下好印象，魏君明每一步做得都很用心。
在面筋上洒了一些发酵粉，抓匀之后上锅蒸。2
蒸面筋需要二十分钟，这期间，他把配料准备了一下。
切两个青红椒，准备好姜丝蒜末和需要用到的香料。
然后放在一边，等徐拙忙完再炒。
既然要教徐拙，肯定得抓住每个能让他增长见识的机会。
比如现在，这么难得的炒菜机会。
肯定要让徐拙仔细观摩的。
可惜徐老板现在太忙，什么都顾不上，他揉好烩面片之后，就拿着面盆开始和面。
根据昨天凉面的销量来说，今天来吃的人应该会更多。
所以，他得尽可能的多和面。
而且等会儿用擀面杖擀好面片之后，还得再和点面备着。
省得面不够卖店里出现断档。
至于其他凉菜，今天徐拙把料备得很充足。
只要那些学生们想吃，店里奉陪到底。
建国把羊蹄从锅里捞出来之后，很自觉去炸花生米了。
这是往凉面中加的，昨天准备的那些全都卖光，今天得多炸点。
魏君明闲着没事，帮建国给豆角焯水。
厨房中的三个人都各自忙着各自的事情。
十点四十，厨房中的忙碌告一段落。
手擀面已经切好，一份份的摆在案板上。
撒上面粉，随时都能下锅。6
建国也把所有的准备工作做好。
变蛋剥皮泡进水中，黄瓜洗净摆在筐里。
需要焯水的凉菜也已经焯水，泡在盆里备用。
而魏君明也蒸好了面筋。
这会儿正抓在手中撕成长条。
“徐拙，该熬面糊了吧？”
魏君明等得有些着急了。
徐拙看了一眼装着淀粉水的盆子，发现里面的淀粉还没沉淀彻底。
他有点后悔，早知道昨晚就动手做了。
这玩意儿静置的时间越长，做出来的面鱼就越好吃。
现在静置的还不到俩小时，估计好吃不到哪去。
不过这个点儿，确实该准备午饭了。
徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出来。
然后把盆里的淀粉水一股脑的倒进锅里。
开大火熬。
水开之后，他不停的用勺子搅着。
魏君明撕好面筋，开始准备做酸辣面鱼用到的调料。
昨天他尝了徐拙炸的辣椒油，真是不错。
当时还以为是老爷子留下的配方。
结果昨天下午在省城问了老爷子，他居然不知道这回事。