這天早於平日午休時間的一個鐘，醫館樓下主要售賣藥材的寧香堂，已拉妥了那老式的鐵皮趟閘，讓之內的七名員工毫無顧忌地張羅飯桌。
往用作儲存藥材的、建得比門還要高，由一個個小抽屜組成的木櫥“百子櫃”盡頭望穿店面；煎煮藥方的廚房中有倆忙碌的身影，總滲出苦澀乾燥味兒的空間，此時帶家常飯菜的溫暖香氣。
城市人整天到晚也在奔波。遑論歸家後已經疲憊不堪無意欲下廚，上班途中更沒可能吃到調味過重的一眾快餐外的滋養飽足。
因此，為寧香醫館暨寧香堂的員工們健康著想，新任主診兼老闆一年多的陶思安決定讓他們繼續享有一比醫療保險優厚的待遇──逢五天半的工作週、由三位資歷較深的員工及老闆親力親為負責，包三頓自家下廚的伙食。
“幫手！”
誰忙碌間的一聲喝令，馬上叫來了在崗第二年的乖巧登記文書曾麗雯。她快步推開了半掩的玻璃拉門，並急不及待地把頭湊近爐灶：
“哇，陶醫師，今天有什麼湯水呀？”
二十出頭的曾麗雯有十足的青春活力，說話都透著輕快的節奏，令人很難不被感染。
甫被問及，陶思安關掉了一邊的爐火，把蓋子掀起，開始將熱騰騰的湯盛進碗中，“淮山海底椰螺頭。拿好、當心燙。”
曾麗雯聽到有喜歡的材料海底椰，又像孩子般的歡呼了一下，才把兩碗滿滿的端出去。看見開始有吃的在桌上了，其他人也紛紛自覺輪流至廚房前接力。
烹調十人份量的餐點。
別瞧他們倆當兒做得很順利，五餸一湯這格局打從開始時其實蠻吃力的。尤其醫館因名聲越來越高而忙不過來，他們曾考慮放棄。唯陶思安轉念一想，在貢獻大部分人生予工作的下屬如果連飯都吃不好，自己真難辭其咎。所以，她又帶頭堅持下去。
最後研究妥了分工及時間的安排──先找人早上去備食材，定了大概的餐單等；福利延至今天已彷彿各人的習慣、即使，在這有“特殊光臨”的日子，亦風雨不變。
“寶叔，拿這個出去就行了，豆腐我來。順便叫他們盛自己份量的飯。”
在醫館煎藥三十年，看眼前人由奶聲小孩至亭亭玉立並成為第二代陶醫師的譚富寶，行動派的他甫收到指示，就盛好自己的飯轉身出了廚房的門，毫不客套。
肉沫以油鹽胡椒粉及粟米粉處理過，下鍋快炒，加些鮮冬菇粒和蔥花、切件的豆腐。最後，用糖及豉油“埋芡”──即和些粟米粉開水，收汁。
簡單的家常，卻因很好下飯而備受愛戴。
“快坐快坐，老闆。”
等最後一人圓桌。果然他們動過的衹有湯水，飯好了餸欠一味而已仍固執的在找事消磨時間待著。陶思安委實都沒作聲勸因為太清楚他們一眾從不聽話先吃，所以，衹能專注完成手邊事迅速加入用餐之列。
“起筷起筷──”
“大家吃飯！”
此起彼落的慣性用語間，本週三寧香的用膳時段，提早於十二時半開始。
餐具的碰撞輕巧清爽，伴隨吞嚥及咀嚼的聲響，交織著為口奔馳的人們每天最隆重的一場音樂會。首章總是急遽不規則的又各自各地，緊接的第二章，通常由一員不經意的閒話，掀開熱鬧的序幕。
“這個女的，不就是那年預科考試八優的『植物人』？”
“誰呀？什麼『植物人』……”
“啊、是她！我記得！說是因在學校跌倒昏迷的那個吧、睡四五年了啊，真幸運。”
“什麼幸運，雯雯。那叫飛來橫禍──我女兒講，互聯網上有人『起底』了，是給同學欺凌推下樓梯的，學校還隱瞞呢。”
“嗄？？現在十幾歲的孩子究竟在想什麼的，一言不合就動手了？”
“不就是，世界變了。”
“……你這傢夥會記得，衹因為人家是『靚女』吧？”
“唷，的確是美人胚子啊。”
“廖姨。你別縱容這色鬼，我這就告訴他老婆──”
“喂、是個男人都會看女人吧？何況是美女？！”
“男人都膚淺。有沒有看到重點是她被香港和英國兩方爭逐去留啊？因為這位陸小姐是炙手可熱的翻譯學家、並專攻古文，『詮釋精確令人容易代入並帶動深刻反思』，但她竟然想回香港啊……”
被傳過來的手機內那新聞吸引的曾麗雯，於是做著現代人最壞的示範──『電話餸飯』，顧名思義，邊吃邊分心在那小機器中；這舉動不單對眼睛有害，亦令身體不察覺進食的份量速度，影響消化系統。
別忘了、這頓飯之所以在行進，全然是老闆對健康的追求。因此，這兒至少肯定有一人不容忍這情況的發展。
“呃？”
手中本不屬於自己的機器被拿走。曾麗雯錯愕的眨眨眼，甫發察那行動的是誰，她立刻暸解其用意，並知錯般地縮起脖子吃飯，試圖置身事外。
“友哥，你不是說電話快當掉了嗎。”
“嗯？的確是。”
坐在陶思安左側的壯士禤猶友，正為著吃到最後的米飯而在碗幾乎覆蓋全臉的狀態。聽見問題，他才暫緩添飯的打算，老實回答。這下子，一部數天前開售的新穎手機，被遞至眼前。
“喂、喂！等等──我錯了，知道錯了陶醫師，還我吧、今晚仍要靠它投注啊──”
“自作孽，不可活。哈哈。”