每次烙煎饼，娘都用刚从地里割下的新鲜韭菜做塌煎饼。
一则泉汇爹，泉汇都喜欢吃塌煎饼，再者烙煎饼就没空再炒菜了啊，而吃塌煎饼正好有菜有饭，无需再炒别的菜呢！
新鲜韭菜硬挺挺的，切成整齐的三毫小段，加花生油、葱花、五香面、酱油、加碘盐调拌均匀，撒在鏊子上五成熟的煎饼上。
再盖上一个刚做好的煎饼，至底层煎饼七成熟，翻过来。
中火两分钟后，煎饼以及韭菜馅都熟了，八成熟，刚刚好，恰到好处，可谓过犹不及也！
对折，卷成长方形，双手拿好。
香喷喷，能与狗不理包子相媲美的标准塌煎饼就做好了。
刚做好的塌煎饼，美味极了。
韭菜七分熟最佳，多一分则太烂，香味减淡，少一分则太生，韭菜味太冲。
娘的手艺绝对一流，保证一秒不差，一分不多不少地做好！
一层煎饼，一层韭菜，脆脆的，甜甜的，韭菜特有的香味浓浓的，酽酽的。
来两个塌煎饼，不用再就别的菜，饱饱的，真是莫大的快慰！
每天能吃上两个塌煎饼，给个县长都不换！
为了脆甜可口香喷喷的塌煎饼，泉汇对于早起磨糊子的怨言就减弱了非常多，可谓毫无怨言，再说也为娘减轻一点负担！
泉汇是个孝顺的好孩子，话不多，很听话，不顶嘴，让干啥就干啥，任劳任怨，不叫苦连天，不长吁短叹。受到街坊邻里啧啧称赞。
菜肴有时候是胡盐，就是用黄豆萝卜丁咸菜及汤汁和面，煎得焦黄咸咸脆脆喷香辣辣麻麻的饼碎；
有时是用自种花生在岭前村油坊榨的花生油加自种辣椒炒的咸菜疙瘩；
有时是油辣椒爆炒萝卜丸子……
泉汇五年级毕业升初中时全乡第二名，分到二班，班里第一，担任生物课代表。
生物课是班主任李成刚李老师任教。
李老师批改生物作业一般是打分，满分十分。
泉汇每次都是九分以上，经常是九点五分以上，泉汇知道这里面经常有李老师的偏爱，从内心里感激李老师的鼓励。
泉汇从八岁以前就知道学习的重要性，有远大理想，即鲤鱼跳龙门。
因此学习努力刻苦，积极上进，较早成为团员。
多次参加数理化竞赛，并获奖。
奖品有一次是塑料钢笔，价值是九角钱。拿到奖品后一路小跑回到家。
泉汇边写作业边烧火，续柴时把钢笔续到炉子里去了。
等拿出来，钢笔已经严重变形，不能用了。泉汇那个后悔啊，肠子都悔青了好几遍。
泉汇那个难过啊，悲痛欲绝；泉汇那个悔恨啊，恨自己不小心，痛心疾首；
泉汇哭了整整一下午，才算稍微缓解一点呢！
有一次，泉汇得到了奖金三元六角。
泉汇带着这笔巨款去单前乡赶大集，花三毛钱，买票，看了空中飞车。
自行车，摩托车好几辆在一个十几米高的大灯笼形的铁笼子里，转着圈，上下翻飞。
惊心动魄，紧张刺激。
车手需要经过多年严格训练才可出师表演，真可谓台上三分钟，台下十年功。
现场观演，距离超近，狭小空间，自行车或者摩托车，上下纷飞，技巧连连，应接不暇。